化橘红是苦一些好还是不苦的好

化橘红泡水喝有的会苦一些，而有的则没有那么苦。许多人都会有这样的想法，化橘红是苦一些好还是不苦的好呢？

化橘红的苦味主要来自于其成分中的柚皮苷成分，这种成分有非常明显的苦味，柚皮苷的含量越多，苦味就越重，而柚皮苷是一种黄酮类物质，具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等作用，所以理论上柚皮苷越多，功效越强，从这一点上来看，化橘红当然苦的更好。

但，这并不表示，我们买回来的化橘红越苦，就是越好。

因为市场上的化橘红，很多是经过特殊加工的，比如有些可能会在加工过程中添加一些其他的物质，从而增加化橘红的苦味，而添加的物质并不能为化橘红提供更多的功效与作用。

所以，如果要问化橘红苦的好还是不苦的好，只能说正宗化橘红苦的基本上会更好一些，但如果是经过加工的非正宗化橘红，苦的反而可能更差一些。